香辣石屏小豆腐的做法

主食材：石屏小豆腐20块，青椒1个，小黄椒2个，辣酱25克。

配料：香菜2棵，小八角2个，姜片5克，生抽15毫升，蚝油10毫升，白糖3克。

步骤1:

小豆腐洗净， 用吸油纸吸去表面的水分。过油炸至表面微微金黄。

步骤2:

青椒，黄椒用手掰小块备用。

步骤3:

香菜改刀切小。

步骤4:

锅留底油，八角，姜片炒香，放入辣酱。

步骤5:

辣酱翻炒均匀，倒入炸好的小豆腐翻炒。

步骤6:

倒入少许水炖煮一分钟。

步骤7:

青椒，黄椒倒入锅中翻炒均匀。

步骤8:

炒至青椒，黄椒断生。放入各种调料，翻炒均匀。

步骤9:

关火，放入香菜。