番茄炖牛腩怎么做好吃

主食材：牛腩400克，番茄200克，土豆80克。

配料：冰糖10克，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，桂皮适量，干辣椒适量，香叶适量。

步骤1:

牛腩切块，用清水浸泡半小时

步骤2:

西红柿顶部划十字，开水中烫一下，剥去外皮，切成滚刀块

步骤3:

泡出血水，捞出洗净

步骤4:

锅中热油，加冰糖炒出糖色，放入牛腩翻炒均匀

步骤5:

加入一勺料酒、一勺酱油，炒至上色后，倒入一半切好的番茄

步骤6:

加入葱姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，倒2大碗水，倒入砂锅中煮40分钟

步骤7:

到时间加入另一半番茄和土豆块

步骤8:

加盐，搅拌均匀，煮至土豆软烂即可