番茄炖牛腩的做法

主食材：牛腩500克，番茄适量。

配料：葱适量，姜适量，料酒适量，蒜适量，冰糖适量，盐适量，胡椒粉适量，番茄酱适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，蚝油1勺，生抽2勺。

步骤1:

准备食材

步骤2:

牛腩肉切方块

步骤3:

番茄表面划刀，沸水烫1分钟，撕掉皮切碎，一半切丁，一半切大块

步骤4:

牛肉冷水下锅，加葱姜料酒，焯出血沫，清洗干净

步骤5:

锅中留油加冰糖，炒上色，加牛肉、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角

步骤6:

2勺生抽、1勺蚝油，翻炒上色

步骤7:

加入番茄酱、番茄汁，翻炒出汤汁，加入适量温水炖煮（也可移入高压锅）

步骤8:

出锅前15分钟加入番茄块炖软，最后加盐、胡椒粉搅拌均匀即可开吃