玉米面软饼怎么做好吃

主食材：玉米面100克，开水100度，面粉200克，水200克+100克，白糖10克，酵母3克。

配料：油适量。

步骤1:

100克玉米面用100克开水烫一下。

步骤2:

准备面粉200克，清水200克，白糖10克，酵母3克，

步骤3:

将白面倒入放凉的玉米面中，再将酵母和白糖倒入200克清水里，搅拌均匀，无颗粒，再倒入面粉里搅拌均匀。

步骤4:

再加入100克清水搅拌至面糊状

步骤5:

放在温水里醒发45分钟

步骤6:

搅拌排气后，电饼铛刷油，倒入电饼铛里成圆形，煎至有大气孔出现，可以翻面

步骤7:

翻面后再煎1分钟，用铲子按压快速回弹即熟。