麻辣卤味怎么做好吃

主食材：琵琶腿2只，鸡翅根6个，鸡中翅4个，鸡爪10个，鸡蛋6个。

配料：大葱1段，生姜1块，啤酒1罐，料酒1勺，生抽5大勺，老抽3大勺，豆瓣酱1大勺，盐1小勺，冰糖15克，干红辣椒8个，香叶2片，八角2颗，桂皮1块，陈皮5克，山楂5克，草果1个，三奈3片，花椒1大勺，茴香1小勺。

步骤1:

准备食材。

步骤2:

鸡蛋放入冷水锅中，加入少许盐，煮熟。加盐冷水煮蛋不易破。

步骤3:

各种食材清洗干净，鸡爪剪掉指甲。

步骤4:

大葱切段，生姜切片，各种卤料放入纱布袋中扎紧。

步骤5:

冷水锅中放入各种食材，放入姜片和料酒。大火煮沸焯水，将血沫煮出来。

步骤6:

锅中放入姜片和葱段。倒入焯过水的食材。

步骤7:

加入1大勺豆瓣酱。放入3大勺老抽、5大勺生抽、冰糖。

步骤8:

倒入一罐啤酒，然后加入水没过食材。

步骤9:

放入卤料包，大火煮沸。

步骤10:

鸡蛋剥壳，表面划几刀放入锅中，加入少许盐，小火炖煮40分钟。

步骤11:

煮好后，盛入盘中，浇一点卤汁就可以上桌了。

步骤12:

费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋