麻辣鸡块怎么做好吃

主食材：麻公鸡半只。

配料：青椒2个，青麻椒1串，干辣椒2个，姜5片，豆瓣酱1大勺，糖1小勺，亚麻公社胡麻油15毫升，黄酒50毫升，盐1克，老抽5克，生抽10克，藤椒油5毫升。

步骤1:

买了一只麻公鸡，切了一半来用。

步骤2:

切成块，多用清水冲洗浸泡几次，去除血水，这样炒出来不会有血沫

步骤3:

加老抽，生抽，胡椒粉和少许的盐。盐一点即可

步骤4:

抓揉均匀，腌30分钟，让鸡肉入个底味

步骤5:

锅里放油，放入干辣椒，麻椒和姜片煸炒出香味

步骤6:

放入鸡块炒到变色后放一点糖

步骤7:

放入豆瓣酱，豆瓣酱放一边煸炒一下

步骤8:

加入黄酒再把豆瓣酱炒出红色再和鸡块一起炒均匀

步骤9:

加入半碗开水大火煮开转小火，盖盖焖炖15分钟

步骤10:

15分钟后不盖盖，开大火收汁

步骤11:

汁快收干时放入青椒块，翻炒一下，淋上藤椒油就可以出锅了。

步骤12:

麻辣鸡块就做好了，肉质鲜嫩味道香。“亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金”