猪肉萝卜馅包子怎么做好吃

主食材：猪肉馅250克，面粉500克，白萝卜250克。

配料：花椒油10克，食盐1勺，老抽2勺，蚝油1勺，五香粉2勺，姜1块，葱2根，水适量。

步骤1:

萝卜去皮洗净

步骤2:

白萝卜擦成细丝

步骤3:

锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干

步骤4:

酵母放在碗里，用35度温水化开

步骤5:

酵母水与清水分别倒入面粉中

步骤6:

用筷子搅拌成絮状

步骤7:

面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大

步骤8:

葱、姜洗净切碎备用

步骤9:

青花椒油适量

步骤10:

将肉馅里调入老抽、蚝油、五香粉、花椒油顺一个方向进行搅打

步骤11:

在放入葱末、姜末 继续顺一个方向搅打上劲

步骤12:

最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了 ，在放点盐，搅拌均匀

步骤13:

用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了，将发酵好的面，排气揉成光滑的面团

步骤14:

发酵好的面团切成小剂子

步骤15:

用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入肉馅，纳褶、封口，包成包子

步骤16:

冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖，不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的

步骤17:

包子蒸好出炉喽！O(∩_∩)O哈哈