爆炒猪肚的做法—猪肚怎么做好吃?
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工具/材料
猪肚、葱、姜、蒜,八角、桂皮、干辣椒,花椒、等
操作方法
01猪肚洗干净,切成细条,放入加盐与酒的开水中煮10分钟,进盐味去腥味。捞出沥干。
02葱姜蒜切好备用,八角桂皮少许,干辣椒切好备用,芹菜切条备用,
03锅中加清油、猪油适量混合,油7、8成热时加入干辣椒、红花椒,桂皮、八角、生姜末、生抽,老抽,泡椒爆炒。
04倒入猪肚,大火翻炒,5分钟后,加少许料酒,翻炒,猪肚熟时加入蒜、葱,味精,芹菜起锅。爆炒猪肚就做好了。
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