香椿千层饼怎么做好吃

主食材：面粉200克，香椿150克。

配料：油适量，盐适量，绿胡椒粉适量，油酥面粉60克，油酥用油60克。

步骤1:

面粉加入适量的温水和成面团，揉至光滑盖上保鲜膜饧着

步骤2:

新鲜的香椿摘洗干净，开水焯烫1分钟左右，目的是去除硝酸盐和亚硝酸盐

步骤3:

捞出过冷水后切碎，攥掉水分，根据自己的口味撒些盐、绿胡椒粉拌匀，没有绿胡椒粉可以不放或者用白胡椒粉替代，我喜欢绿胡椒粉的清淡香味

步骤4:

油酥的制作：油酥用面粉和油按1:1的比例配比，我用了60g面粉60g油，炒锅加入60g油烧开，乘热倒入面粉中烫面，然后搅拌均匀

步骤5:

饧好的面团一分为二

步骤6:

取一个面团擀成饼，均匀的涂抹上油酥

步骤7:

再撒上香椿碎，在饼的一侧用刮刀切一刀卷起来捏紧边成面团

步骤8:

将面团擀成薄饼

步骤9:

煎烤机中温预热，没有煎烤机用平底锅一样的效果，锅底薄薄的刷层油，擀好的香椿饼入锅煎，两面煎的金黄就好了

步骤10:

出锅切开装盘，看着是不是特别有食欲，闻到它的香你一定更想吃，做起来吧，好吃到没朋友哦！