千层红豆饼怎么做好吃

主食材：面粉215克，清水63克，红豆90克。

配料：白砂糖5克，玉米油70克。

步骤1:

先做红豆内馅。红豆清洗干净以后放入电饭煲，加入足量清水，焖煮一个小时以上

步骤2:

做外皮。碗中加入普通面粉、白糖、玉米油和清水，搅拌均匀

步骤3:

揉成光滑的面团，贴紧，盖上一层保鲜膜，静置半个小时

步骤4:

做油酥。碗中加入普通面粉、玉米油，混合均匀，揉成团，盖上保鲜膜，静置半个小时

步骤5:

红豆稍微控干水分，然后加入白砂糖，捣成红豆泥

步骤6:

如果感觉湿度太高，就放入不粘锅里面，稍微炒一炒，稍微炒干一些

步骤7:

将红豆泥分成25克一个的小球球，备用

步骤8:

水油皮也分成25克一个，揉成球

步骤9:

油酥分成15克一个，揉成球

步骤10:

全部盖上保鲜膜，防止变干

步骤11:

把水油皮稍微按扁，然后擀成大面片

步骤12:

把油酥包进去，收口收紧

步骤13:

盖上保鲜膜，静置十分钟

步骤14:

取出来擀成牛舌状

步骤15:

由上至下卷起来，盖上保鲜膜，静置十分钟

步骤16:

再次擀成长长的牛舌状，由上至下卷起来

步骤17:

中间轻轻按一下，然后再对捏

步骤18:

用手掌心按成薄薄的面片，把豆沙包进去

步骤19:

用虎口辅助收口，收紧就可以了

步骤20:

再次按扁一点，放入平底锅里面，不需要加油，小火慢慢煎，煎至双面金黄色就可以了

步骤21:

用两个铲子辅助，边缘部分也要煎一煎