脆香葱油千层饼的做法

主料：面粉250克

调料：食盐5克；葱少许；水150克；植物油少许

制作步骤：

1：面粉里放入适量的盐、胡椒粉、糖。（喵喵放了两勺辣椒油增加香味和颜色，大家也可以放点儿，或是放鸡蛋都可以）。下适量的水将面粉和成面团，静置一会儿。

2：将葱洗净切成葱花，放入少许的油、盐。

3：将静置好的面团分成四小份，再静置一会儿，让面团松一下筋，待会儿会好擀一些。

4：将一份面团擀圆，擀薄后，扫上一层油，撒上葱花，再撒上点儿胡椒粉，叠起来。

5：先切开，再将上方的叠到中间，下方的也叠到中间。再把叠好的这边，叠到中间那部分去。

6：接着，中间这部分按照同样的方法叠起来。（但不用再叠到另一边儿去了，就留在中间）

7：然后将剩下的这一边用同样的方法叠好，最后叠到中间那块上，就算是差不多了。呈一块方形就对了。

8：接着将刚叠好的从方形整成稍微圆一点儿的形状（这样比较好造型）。擀薄就可以了。

9：热锅下油，将油晃均匀了再将擀好的面饼放进锅里煎。

10：煎得差不多后，翻面继续煎。（金黄最漂亮，第一次翻过来不金黄或是上色不均匀没关系，小火慢慢煎到它上色均匀就可以啦）

11；等到煎熟后，即可盛出。