家常红烧鸡腿怎么做好吃

主食材：鸡腿6个，土豆1个，胡萝卜1根，干香菇若干。

配料：姜片若干，葱末适量，料酒适量，八角若干，桂皮1根，香叶2片，干辣椒若干，生抽适量，老抽少许，冰糖适量。

步骤1:

鸡腿划刀放入水中，加姜片料酒焯一下去腥去除血沫

步骤2:

再用冷水冲去浮沫

步骤3:

锅中放适量油，倒入冰糖炒糖色。

步骤4:

炒至冰糖出现焦糖色倒入鸡翅翻炒上色

步骤5:

上色后加八角桂皮香叶干辣椒炒香，再倒入适量生抽老抽

步骤6:

倒入没过鸡腿的清水

步骤7:

煮开后倒入土豆块 胡萝卜块和泡好的干香菇，香菇水也一起倒入

步骤8:

盖盖焖煮30分钟

步骤9:

大火收汁后盛出（如果觉得味道淡可适量再加点盐），撒上葱末装饰一下就可以了