鲜金针炒肉丝的做法

主食材：金针菜1把，猪肉100克。

配料：油15克，盐1克，料酒15克，生抽3克，红辣椒1个。

步骤1:

准备好金针菜、猪肉和辣椒等，猪肉洗净切丝。

步骤2:

猪肉切丝，加生抽和料酒拌匀。

步骤3:

锅中烧开水，倒入金针菜焯烫一下捞出。

步骤4:

辣椒洗净切丝，金针菜用清水漂洗数遍，沥干水分备用。

步骤5:

锅中油热，滑散猪肉丝。

步骤6:

锅中油热，煸炒辣椒至软。

步骤7:

倒入金针菜炒匀。

步骤8:

加盐调味。

步骤9:

倒入肉丝，加适量盐、生抽调好味。