辣椒肉丝炒面的做法

食材：

猪里脊50克，红椒50克，面条100克，姜1块，蒜2瓣，小葱2根，生抽2勺，料酒2勺，胡椒粉1克，淀粉1勺

步骤：

1. 猪里脊切丝，红椒切丝，姜切末，蒜切末，小葱切葱段。

2. 肉丝中放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。

3. 面条放入沸水中煮至8成熟，捞出过凉水。

4. 油温烧至6成热，放入肉丝炒至断生，捞出待用。

5. 锅中留底油，爆香姜蒜，放入红椒丝炒匀。

6. 加入肉丝、面条翻炒，加入葱段、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。