白切无骨鸡腿卷怎么做好吃

主食材：大鸡腿2个。

配料：青尖椒2个，红尖椒2个，大蒜2瓣，洋葱1小块，香菜1颗，熟白芝麻10克，料酒2大勺，黑胡椒粉1小勺，盐1小勺，酱油2大勺，蚝油1大勺，米醋3大勺。

步骤1:

鸡腿洗净，用锋利的厨房剪刀去骨。

步骤2:

用刀横向竖向在鸡肉上切几刀，加入2勺料酒、1勺酱油、1小勺盐和1小勺黑胡椒粉，抓匀腌制半小时。

步骤3:

腌好的鸡腿肉平摊在砧板上面，从一边卷起来，尽量卷紧一些，锡纸雾面朝上，鸡腿卷放在锡纸上，将鸡腿肉用锡纸包裹起来，两头捏紧，成糖果的形状。

步骤4:

锅中加水煮沸，放入裹好的鸡腿肉煮25分钟左右。

步骤5:

煮好后取出，放入冰水中冷却降温。

步骤6:

大蒜、洋葱切末，青红尖椒切成圈，香菜切小段，全部放入小碗中，碗中放入1大勺酱油、1大勺蚝油、3大勺米醋，放入熟白芝麻，拌匀成蘸料。

步骤7:

鸡腿卷完全冷却之后，去掉锡纸，切成厚薄均匀的片状，摆盘，吃时蘸料。