香酥鸡腿怎么做好吃

主食材：鸡腿500克。

配料：油250克，酥香炸粉150克，盐4克，生抽30毫升，糖醋辣椒110毫升，生姜4片，小葱少许，黑胡椒粒少许，鸡蛋一个。

步骤1:

鸡腿解冻后洗净沥干水分

步骤2:

准备酥香炸粉和糖醋辣酱

步骤3:

准备生姜，小葱和黑胡椒粒

步骤4:

把鸡腿放入碗中加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱，磨入黑胡椒粒后拌匀腌制过夜

步骤5:

鸡蛋嗑入碗中搅拌均匀，100克干酥粉，还有50克用清水调匀成粉糊

步骤6:

把腌制好的鸡腿捞起先裹上鸡蛋液，再拍上干粉最后裹上粉糊

步骤7:

锅内倒油

步骤8:

油温170度后加入鸡腿炸至微黄后转中火炸

步骤9:

一直炸到表面金黄后用针戳进最厚的部位，渗出血水的说明没熟，出油水已经熟了可以出锅了

步骤10:

吸去油

步骤11:

100毫升糖醋酱加入4汤匙清水拌匀

步骤12:

倒入锅中煮开后熄火

步骤13:

可以直接享用沾上糖醋辣酱别有一番风味