酱汁驴肉怎么做好吃
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主食材:驴肉。
配料:葱,姜,料酒,汤,八角,香叶,花椒,桂皮,豆蔻,砂仁,冰糖,红曲米,蚝油,酱油。
步骤1:驴肉切块,葱姜切段。
步骤2:冷水中放入葱姜,料酒,下入驴肉氽水。
步骤3:撇去浮沫,捞出过凉水。
步骤4:炒制糖色,加水放入驴肉。
步骤5:加入葱姜略煮。
步骤6:加入八角,香叶,花椒粒,桂皮,豆蔻,砂仁,冰糖,红曲米,蚝油,酱油煮至软烂。
步骤7:捞出切片摆盘。
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