![腊肉怎么腌制和晾晒]( "腊肉怎么腌制和晾晒")
- 五花肉洗完，切成适当的长度，加盐腌制，五花肉加入白酒和酱油揉搓，一直揉到五花肉均匀上色，酱油和酒都被五花肉吸收即可。五花肉倒入腌制时剩下的酱油和酒，用保鲜袋包好放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，腌制4-7天。腌制完把肉给拿出来，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右...
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![腊肉过期了吃了会怎样]( "腊肉过期了吃了会怎样")
- 1.肠道疾病感染如果过期的腊肉在加工过程中本身没有完全杀灭细菌，食用后容易引起肠道传染病；2.引起人体发病此外，过期腊肉产生的细菌会产生外毒素和内毒素。加热后的细菌虽然被杀死，但会释放出内毒素，容易引起人体疾病。腊肉过期了怎么办：腊肉过期了就不能吃了，所以最好扔掉。众...
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![腊肉炖莴苣怎么做好吃]( "腊肉炖莴苣怎么做好吃")
- 主食材：莴苣700克，腊肉50克。配料：盐适量，胡椒适量，老抽适量。步骤1:锅烧热加入色拉油步骤2:倒入切好的腊肉片，炒至透明状；步骤3:加入莴苣，继续翻炒均匀；步骤4:加去盐和酱油翻炒均匀，再加入半碗清水炖煮；步骤5:炖煮至莴苣软烂，汤汁浓稠即可出锅。...
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![苍蝇在腊肉上呆后会产生蛆吗]( "苍蝇在腊肉上呆后会产生蛆吗")
- 苍蝇在腊肉上呆后可能会产生蛆。苍蝇在合适的介质上产卵后,如果温度、湿度都合适，可能6小时以后，卵就变成了蛆。苍蝇的生活史可分为卵、幼虫（3个龄期）、前蛹、蛹、成虫几个时期。苍蝇的寿命虽然只有1个月左右，但其繁殖力很强。苍蝇的食性非常复杂，属于杂食性蝇类，可以取食各种物...
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![腊肉姜饭怎么做？]( "腊肉姜饭怎么做？")
- 工具/材料姜，腊肉，香肠，盐巴，糯米。操作方法01糯米洗净，浸泡30分钟。02煮一锅沸水，将香肠腊肉下锅煮熟。03生姜去皮切丝，然后切碎成姜蓉，盛碗待用。04准备热油锅，爆炒香肠腊肉指透明。05将姜蓉倒入继续翻炒爆香。06在锅中倒入泡好的糯米，然后将底料和糯米混合翻炒。07将翻均匀的木...
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![腌腊肉抹盐后要不要密封]( "腌腊肉抹盐后要不要密封")
- 需要密封腌制。1、买猪肉后，最重要的是先用高白酒洗，再洗盐。所有部位都要冲洗干净，这样猪肉才能杀菌，表面的水才能洗干净。如果猪肉太大，用刀切成条状，这样猪肉在腌制的过程中会更入味。2、接下来，在撒盐之前还有一个需要提前做好的步骤，就是将准备好的盐、八角、桂皮、香叶和胡...
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![腊肉炒棒菜怎么做好吃]( "腊肉炒棒菜怎么做好吃")
- 主食材：腊肉适量，棒菜适量。配料：蒜苗适量，盐适量。步骤1:腊肉煎出油步骤2:倒入棒菜翻炒步骤3:加入水焖煮步骤4:倒入蒜苗，盐翻炒均匀步骤5:美味完成...
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![腊肉蒸多长时间熟]( "腊肉蒸多长时间熟")
- 1、一般蒸20-30分钟左右即可。腊肉相对于生肉来说，会比较好被蒸熟一些。2、因为腊肉已经被熏制过，其中有一部分已经熟了，但这里要注意风干的腊肉是没有熟的。3、腊肉蒸一定要先用温水洗净，洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物，将腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉...
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![腊肉要挂在通风的地方吗]( "腊肉要挂在通风的地方吗")
- 腊肉要挂在通风的地方。腊肉需要挂在阴凉通风的地方晾干，以去除腊肉中多余的水分。但我最担心干腊肉的是湿度！所以，如果晾晒腊肉的地方没有露水或湿气，晚上可以挂在外面，但一定要记得做好防鼠、防鸟、防猫的工作，否则腊肉将是徒劳的！腊肉一直挂在不通风处会长霉吗：可能会长霉。腊...
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![腊肉腌制24小时可以晾晒吗]( "腊肉腌制24小时可以晾晒吗")
- 最好不要。腌制一天的腊肉可能会导致猪肉内部没有味道。如果干燥后固化，则容易产生霉变和长斑。一般腊肉需要腌制3-7天左右，主要看腊肉的咸度。如果你想要清淡的味道，你可以少腌几天。如果想要味道更重一些，可以多腌几天，大约一周左右，腌制好的肉干后可以直接存放在阴凉通风干...
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![晒腊肉下雨没太阳怎么办]( "晒腊肉下雨没太阳怎么办")
- 没有太阳的日子，可以把肉放到室内干燥通风处，否则就会容易发霉。腌制鲜肉完全不必在阳光下暴晒，可以放在阴凉处风干，当然，温度一定要合适，在0-10℃最适宜。腊肉在制作的过程中如果碰到雨天没太阳晒该怎么办，其实也不用担心，晒腊肉的时间一般为7天，期间晚上也没有太阳，没太阳的时候...
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![为什么腊肉不能直接炒？]( "为什么腊肉不能直接炒？")
- 为什么腊肉不能直接炒？的答案是：不入味，有腥味很多人炒腊肉时，都只会将腊肉洗净后直接放入到锅中爆炒，然后再放其他配菜一起炒，其实这种做法是不对的，因为这样直接炒根本不能使腊肉变得更软更香。大家在炒腊肉时，千万不要直接炒，一定要将腊肉先煸炒至透明再进行煸炒，多做一步，腊肉鲜...
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![熏腊肉可以用包谷心吗]( "熏腊肉可以用包谷心吗")
- 熏腊肉是可以用包谷心的，一般没有什么影响。先用木材把火烧起来，等木材烧的差不多的时候，就可以放稻谷壳，包谷心，树叶，茶树叶，就这样慢慢的熏肉，这样熏10到15天左右就可以了，熏好的腊肉，用热水洗干净，洗干净之后放在外面，让它晒干，一定要晒干水分，这样就可以很好的保存起来。关于腊肉的...
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![腊八粥要加腊肉吗]( "腊八粥要加腊肉吗")
- 腊八粥是腊八节时用多种谷物熬制的粥，主要的食材可以取小米、大米、薏米、枣、花生、红豆、莲子、桂圆、葡萄干、菱角仁等等，是不放腊肉的。不过这个也看个人喜好，腊八粥是传统节日，人们基本会用几种喜欢吃的谷类杂粮熬成粥，一般都会加入大枣增加甜味，建议如果想吃放腊肉的八宝...
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![腊肉炒青椒怎么做好吃]( "腊肉炒青椒怎么做好吃")
- 主食材：腊肉100克。配料：胡萝卜半根，青椒1个。步骤1:腊肉外面有黑色的烟熏的痕迹。所以我先把腊肉浸泡在水中，然后用刷子刷洗，洗去表面的污迹，然后在锅里蒸15分钟。这样既可以不至于过咸，而且也会变软，容易切步骤2:15分钟后，取出，切薄片，里面真的是上好的五花肉哦，一层层层次分明！其实...
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![腊肉快递三天会坏吗]( "腊肉快递三天会坏吗")
- 保存得当一般不会坏掉的。腊肉可以去邮局寄EMS。我们需要把腊肉包装好，因为邮寄过程中难免会有些磕磕碰碰，所以我们需要把它包装好，以免造成不必要的麻烦。最好用保鲜膜包起来，以免影响风味。邮政的快递要求是少量包装妥当且不会变质的腊肉可以收寄，但只能陆运，不能空运。收寄...
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![农家腊肉丁炒豌豆]( "农家腊肉丁炒豌豆")
- 工具/材料带壳豌豆50克腊肉200克红辣椒1个食用油生抽食盐均少许操作方法01买来新鲜的带壳豌豆剥出豌豆粒，用清水过滤几次，滤掉杂质后捞出沥干水分，备用。02红辣椒去掉辣椒籽还有辣椒蒂，用清水清洗干净，然后切成辣椒丁，备用。03腊肉有点咸，所以我先用清水浸泡了半个钟头后捞出，再...
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![晒腊肉冬季晚上要收起来吗]( "晒腊肉冬季晚上要收起来吗")
- 一般是需要收起来的，不适合放外面。腊肉晚上不能晒干，必须带回家，除非阳台上有遮挡物，因为秋冬季节外面的露水很重，时间长了会影响腊肉的品质和口感。腊肉腌好后，可以直接挂出来晾晒。一般可以挂在通风处，可以晒太阳。一般腊肉晾干7天左右，腊肉表面有油味，肉质开始变干变硬。需要...
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![唐人神腊肉好吃吗]( "唐人神腊肉好吃吗")
- 1、自从两年前去长沙玩，在超市买过一次唐人神的腊肉后，回来广州就经常网购了，品质很稳定，喜欢烟熏味的腊肉，香喷喷！即使现在因为猪肉涨价了腊肉也跟着涨了很多，还是得买，因为馋啊！2、湖南人都知道唐人神，毕竟小时候打的那么多广告，牌子响当当。不过说实话，我个人觉得五福的味道不如那...
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![腊肉炒棒菜的做法]( "腊肉炒棒菜的做法")
- 主食材：腊肉适量，棒菜适量。配料：蒜苗适量，盐适量。步骤1:腊肉煎出油步骤2:倒入棒菜翻炒步骤3:加入水焖煮步骤4:倒入蒜苗，盐翻炒均匀步骤5:美味完成...
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![怎么熏腊肉]( "怎么熏腊肉")
- 熏肉前需要准备好火盆，主要用来堆放材荷，铁丝网用来搭着猪肉不掉到火盆里，在猪肉外面再铺上报纸之类的东西，先将油茶壳放在最里面，烧起来后，再将新鲜干燥的木屑堆放在油茶壳上，隔几个小时查看一下盆火，翻看一下熏肉，一般一天就能熏出可以的腊肉来。工具/材料:粗盐、白砂糖、高度白...
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![熏腊肉温度高了熏熟了怎么办]( "熏腊肉温度高了熏熟了怎么办")
- 如果是熏腊肉，表面会有很多烟灰和油，在吃这种腊肉之前，将其放入热水中约20分钟，然后用钢丝刷将油灰刷成一本书，并煮约20分钟，然后即可将其油炸。但是，如果是干腊肉，则表面将不会有烟或其他脏物，这种腊肉可以直接清洗，切片和油炸。2、熏腊肉熏熟了能保存吗：普通腊肉熏个一个月也行，真...
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![怎样腌腊肉好吃]( "怎样腌腊肉好吃")
- 操作方法01在腌制腊肉选料上要选肥瘦相间的五花肉，在切五花肉的时候，不要切的太宽，也不要切的太窄。太宽了不能腌入味，太窄了容易把肉腌制得很咸。02在用盐的时候也要千万注意，在选盐的时候我们要选择颗粒比较大的盐粒，这样腌的肉更好吃，把盐均匀的放在五花肉上，在用力揉一揉，放入...
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![竹笋炒腊肉的做法]( "竹笋炒腊肉的做法")
- 去山上采摘了一些新鲜的竹笋，家里刚好有一些腊肉，所以做了一道竹笋炒腊肉，味道很不错。一起来看看竹笋炒腊肉怎么做。工具/材料新鲜竹笋、腊肉、干辣椒、蒜苗、盐、花生油、酱油操作方法01采摘回来的竹笋。也可以去市场上买，尽量挑选嫩的。02竹笋剥开外面的壳后，清洗干净。03...
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![腊肉可以用暖风机吹吗]( "腊肉可以用暖风机吹吗")
- 可以。如果腊肉是通过烘干和风干制成的，很容易因为天气不好而失败。这时候可以用家里的暖气等设备给腊肉表面吹水，以免受潮发霉。天气好后挂起来晾晒，不过这种方法比较耗电。腊肉用年暖风机吹好不好：不好，最好自然风干。腊肉最好的风干方法是自然风干。有的人想快速晾干腊肉，会...
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