酸汤黄骨鱼怎么做好吃
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主食材:黄骨鱼6条,西红柿2个。
配料:生姜1小块,盐1小勺,胡椒粉适量,陈醋少许,植物油适量,小葱少许。
步骤1:鱼买回来的时候让鱼摊老板帮忙杀洗好,回家再随便洗一下就可以用了,这种鱼一定要买鲜活的
步骤2:西红柿切瓣备用,生姜切片
步骤3:炒锅烧热,放少许油润一下锅,再放入略多一点的油,然后放入姜片煸香,这一步做到位了,鱼就不会粘锅
步骤4:姜片煸香以后放入鱼,小火煎制
步骤5:一面煎好以后翻面继续煎一会儿
步骤6:加一斤左右的水,盖上盖子烧开转中火
步骤7:鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟
步骤8:加少许胡椒粉、盐调味
步骤9:出锅前滴入少许陈醋提鲜,装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可
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