胡萝卜馅饼怎么做好吃

主食材：胡萝卜4根，鸡蛋1个，面粉210克。

配料：食用油3汤匙，盐少半汤匙，大葱1小段。

步骤1:

备好面粉、鸡蛋，胡萝卜洗净去头去尾

步骤2:

面粉加入不烫手的温水和成软面团，盖上盖子一旁饧制

步骤3:

胡萝卜切片，放入料理杯

步骤4:

打成胡萝卜末（也可以用刀剁）

步骤5:

锅内加入植物油（稍微多加些，余油用来炒胡萝卜末），温热的时候直接打入鸡蛋，开小火，用勺子顺时针快速搅拌，鸡蛋定型、成鸡蛋碎，盛入小盆里备用

步骤6:

利用锅内的余油，加入胡萝卜末、切碎的葱末，小火煸炒

步骤7:

胡萝卜稍微变软，即可关火，加入盐拌匀

步骤8:

胡萝卜末倒入装鸡蛋的小盆里拌匀，晾凉备用

步骤9:

面案上撒干面粉，面团搓长、揪成比饺子剂大的剂子、搓圆、擀成和饺子皮厚度差不多的面皮，取面皮放入胡萝卜鸡蛋馅，包成包子状

步骤10:

稍微按扁

步骤11:

电饼档上下火预热，上边也刷植物油，放入饼坯，上边随意刷一层植物油，合上盖子，开始烙制

步骤12:

饼下边变黄后翻面，这时候就不用盖盖子了，等到饼鼓起，朝下那一边也变金黄即可出锅，出锅后的饼摞着放，这样饼会很软，非常好吃。