五香浓郁的卤鸡蛋，你做对了吗怎么做好吃

主食材：草鸡蛋16个。

配料：食盐1茶勺，小茴香适量，香叶适量，草果1个，八角2朵，白芷适量，老抽适量，生抽适量，老卤汁适量。

步骤1:

准备适量小茴香、香叶、草果、八角、白芷，用开水泡洗一下激出香味；

步骤2:

将小茴香、白芷等细小的调料放入不锈钢调料盒里；

步骤3:

砂锅中放入洗净的草鸡蛋，倒入老卤汁和清水将鸡蛋淹没；

步骤4:

依次放入调料、盐、生抽、老抽；

步骤5:

大火煮开后，转小火煮六七分钟即可关火。这次煮了大约16个草鸡蛋，个头不大，煮7分钟就可以了；

步骤6:

将煮好的鸡蛋浸泡至凉后剥去蛋壳，继续浸泡十小时以上，五香的味道主要靠浸泡来入味；凉透的鸡蛋非常好剥壳，也可以浸泡十来分钟后将鸡蛋壳敲出裂纹，然后等彻底凉透后再剥壳；

步骤7:

等第二天吃的时候略微蒸热就可以吃啦，对半切开能看到卤汁浸泡的效果，非常入味，鸡蛋还非常鲜嫩。