鸡蛋怎么做好吃

鸡蛋好吃的做法有:韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、葱花鸡蛋软饼、苦瓜炒鸡蛋等等。鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素等，因此经常出现在餐桌上。下面给大家介绍几种鸡蛋的详细做法！

韭菜炒鸡蛋:

1、韭菜洗净，切小段，鸡蛋打散备用。

2、炒锅油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块铲出备用。

3、锅内余油烧热，放入韭菜大火爆炒，翻炒两下放盐（韭菜好吃要点：大火爆炒、速度要快）。

4、刚要一蔫赶紧放鸡蛋，拌匀立刻出锅。

西红柿炒鸡蛋:

1、准备食材：鸡蛋3个、西红柿3个。

2、将鸡蛋打入碗中，并朝着一个方向打散。

3、锅里热油到几乎冒烟的时候，倒入打好的鸡蛋。

4、鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。

5、葱切段，姜切丝备用。

6、锅内倒入适量的植物油，放入葱、姜煸炒出香味，在倒入切好的西红柿。

7、待番茄变软出汁时倒入炒好的鸡蛋。

8、待汁完全沁入鸡蛋后在加入白糖，盐调味即可出锅。

青椒炒鸡蛋:

1、青椒洗净，瘦肉切丝放入碗里，加生抽、葱姜、料酒拌匀去腥入底味，加淀粉拌匀，一旁腌制3分钟，这样肉嫩。

2、青椒去蒂去籽，横着切稍微粗点的丝，鸡蛋打散。

3、锅内加植物油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块，夹出备用。

4、利用锅内摊鸡蛋的余油滑炒肉丝，肉丝颜色发白，加酱油调色（摊鸡蛋的油炒菜更香更好吃）。

5、放入青椒丝中火翻炒，青椒微蔫加入盐调味。

6、倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。