麋鹿馒头怎么做好吃

主食材：红曲粉少许，可可粉5克，面粉200克，酵母3克，水103克，面粉100克，水50克，酵母1克。

配料：揉面面粉适量。

步骤1:

将所有材料称量好，酵母溶于水中，加入面粉，揉成光滑的面团

步骤2:

白色面团

步骤3:

可可面团

步骤4:

室温发酵，大约1.5小时左后用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

步骤5:

发酵好的面团排气，添加面粉反复揉，直至揉成光滑的面团

步骤6:

揉好的面团

步骤7:

可可面团分成8个35克面团做为头部，揉圆

步骤8:

取50克白色面团，揉圆擀成2厘米厚的面片

步骤9:

用圆形模具割出8个圆片

步骤10:

剩余的可可面团擀成2厘米的面片

步骤11:

取16个三角形做为耳朵，16个长条做为犄角，32个小短条做为小犄角

步骤12:

用花形模具割出8个花型

步骤13:

剩余的白色面团加入少许可可粉揉匀，分成8个2克面团做为鼻子。揉圆

步骤14:

如图摆好，结合处可以涂抹少许水

步骤15:

醒发15分钟。蒸屉放入凉水锅中大火烧开冒热气后继续加热15分钟，关火停3分钟开盖

步骤16:

晾凉后画上表情即可

步骤17:

成品

步骤18:

成品