食材 黄豆芽窍门
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翻炒
先把黄豆芽清洗干净,豆芽根须太长的话,就给它摘掉。然后把;葱、姜、青椒、切好备用。
在炒锅里倒上油,开大火把油烧热,再把切好的佐料,放到豆芽里,等油一热一起倒入炒锅里炒。.在翻炒的过程中,加上;盐、少许味精(食盐的计量根据个人口味来放)。接着翻炒几次。翻炒几下后,在加一些辣椒面,使豆芽更有色泽,口感更好一些。然后在加入一点清水,再炒到没有水份,放入蒜头翻两下,就可以盛到盘子里了,一盘清炒豆芽就做好了。
清汤
烧黄豆芽汤。用清水、黄豆芽、姜蒜、葱花、盐等可以烧黄豆芽汤,喜欢清淡的朋友可以不放油,就烧清汤,这种汤做出来既有豆芽的清香味,也有所含的所有营养。
凉拌黄豆芽。喜欢吃凉拌菜的朋友们,可以尝试凉拌黄豆芽哦,特别是在炎热的夏天,吃一道美美的黄豆芽菜也不错哦。凉拌黄豆芽,一般是用黄豆芽、姜蒜、葱花、花椒油、红油、盐、生抽酱油等做成。
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黄豆芽
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