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猪肚包鸡怎么弄

猪肚洗干净备用。猪肚加点料酒焯水。鸡洗干净切两半备用。黄芪、人参、红枣、枸杞、胡椒、生姜用水洗干净备用。猪肚剪开一个口子,把鸡肉硬塞进去,再塞点生姜、胡椒,把猪肚剪开的口子用牙签或者棉线缝合好。黄芪、人参、红枣、胡椒、枸杞和包好鸡的猪肚一起放进锅里大火煮开,捞去浮沫后,转小火炖2小时,加盐调味即可。

工具/材料:

黄芪、人参、红枣、枸杞、胡椒、生姜、盐、料酒

鸡、猪肚

步骤 (共6步)

按步骤阅读:

1、处理猪肚

猪肚用水冲洗,把里面完全翻出来,用小刀刮去里层黄色物体洗干净备用。

猪肚包鸡怎么弄

2、猪肚焯水

猪肚加点料酒,用水煮到六七成熟,再用冷水浸泡一会即可。

猪肚包鸡怎么弄 第2张

3、处理鸡

鸡洗干净切两半备用。

猪肚包鸡怎么弄 第3张

4、处理辅料

黄芪、人参、红枣、枸杞、胡椒、生姜用水洗干净备用。

猪肚包鸡怎么弄 第4张

5、鸡塞进猪肚

猪肚剪开一个口子,把鸡肉硬塞进去,再塞点生姜、胡椒,把猪肚剪开的口子用牙签或者棉线缝合好。

猪肚包鸡怎么弄 第5张

6、小火炖煮

黄芪、人参、红枣、胡椒、枸杞和包好鸡的猪肚一起放进锅里大火煮开,捞去浮沫后,转小火炖2小时,加盐调味即可。

猪肚包鸡怎么弄 第6张

总结:

猪肚洗干净备用。猪肚加点料酒焯水。鸡洗干净切两半备用。黄芪、人参、红枣、枸杞、胡椒、生姜用水洗干净备用。猪肚剪开一个口子,把鸡肉硬塞进去,再塞点生姜、胡椒,把猪肚剪开的口子用牙签或者棉线缝合好。黄芪、人参、红枣、胡椒、枸杞和包好鸡的猪肚一起放进锅里大火煮开,捞去浮沫后,转小火炖2小时,加盐调味即可。

标签: 包鸡 猪肚
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