香菇酿肉 (炖）怎么做好吃

主食材：香菇400克，猪肉200克，胡萝卜50克。

配料：大蒜一头，生抽三勺，盐适量，蚝油两勺，淀粉四勺，花生油一大勺，胡椒粉适量，葱花适量，水适量。

步骤1:

香菇去掉老蒂，清洗干净

步骤2:

猪肉清洗干净切片

步骤3:

把一头大蒜去衣

步骤4:

准备两个碗，一个碗放入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量水，调成酱汁，另一个碗放入一勺淀粉、几滴生抽、适量水，搅拌均匀

步骤5:

猪肉放入绞肉机

步骤6:

接着放入大蒜

步骤7:

启动绞肉机，搅碎

步骤8:

把搅碎的猪肉倒入大碗中，加入半勺花生油

步骤9:

两勺生抽

步骤10:

一勺蚝油

步骤11:

抖三下胡椒粉

步骤12:

少许盐

步骤13:

三勺淀粉

步骤14:

顺时针搅拌均匀

步骤15:

再把剁碎的香菇蒂和胡萝卜倒入，继续搅拌均匀(这步忘拍了）

步骤16:

香菇里面划几刀，记住不要划过了

步骤17:

涂上一层薄薄的淀粉

步骤18:

把肉馅酿到香菇上面

步骤19:

起锅热油，倒入蒜末爆香

步骤20:

把调好的大碗酱汁倒入锅中

步骤21:

放入香菇，有肉馅那面朝上，大火煮开后转中火炖五到十分钟

步骤22:

中途不需要翻面，可以用勺子把汤汁浇到香菇上，待汤汁较少时，捞出装盘

步骤23:

把调好的水淀粉倒入锅内，煮至粘稠

步骤24:

浇到香菇肉上，撒入葱花即可享用