油面筋酿肉怎么做好吃

主食材：牛肉馅250克，猪肉馅200克，鸡腿肉馅150克，油面筋一包。

配料：姜末25克，盐5克，糖3克，黄酒20毫升，酱油15毫升，胡椒粉2克，五香粉2克，花椒水150克。

步骤1:

鸡腿去掉骨头和鸡皮剁成肉馅儿。

步骤2:

鸡肉馅儿，猪肉馅儿和牛肉馅儿全部放入盆里。

步骤3:

加入所有调味料调拌均匀。

步骤4:

花椒水150克分多次放入，每次倒入以后搅拌到彻底吸收再到下一次。

步骤5:

彻底搅拌到上劲。

步骤6:

油面筋用筷子捣一个洞把里边摇空

步骤7:

酿入肉馅儿。

步骤8:

用干淀粉封口。

步骤9:

锅里放少许油炒香葱姜，然后放入冰糖。

步骤10:

加入适量的红烧酱油，加热水。

步骤11:

放入酿好的油面筋。大火煮开。

步骤12:

煮开后转小火炖20分钟，然后大火收汁就可以了。