椒香鸡翅怎么做好吃

主食材：鸡翅中8个，尖椒2个，小米椒4个。

配料：生抽4勺，蒜4瓣，黑胡椒粉适量，白糖1勺，料酒2勺，食盐1/4小勺，食用油适量，姜4片，花椒适量，蚝油2勺，老抽2勺。

步骤1:

鸡翅捏出血水 多换清水冲洗几遍

步骤2:

鸡翅两面划刀口

步骤3:

再用牙签戳洞 （可省略不做）更入味

步骤4:

4瓣蒜 压成蒜蓉

步骤5:

备料老抽 料酒 生抽 蚝油 盐 糖 黑胡椒粉 花椒粒 蒜蓉姜末 辣椒切段

步骤6:

鸡翅里倒入2勺生抽 1勺老抽 2勺料酒姜末1勺白糖 黑胡椒粉适量 1勺蚝油 一点点盐倒进去拌匀

步骤7:

敷上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟左右

步骤8:

生抽2勺老抽1勺蚝油1勺 多倒点清水调匀 备用

步骤9:

锅里稍多点油 （热锅冷油）鸡翅码进去煎成两面金黄（翻面）盛盘

步骤10:

另起一锅油（热锅冷油）下蒜蓉爆香 切好的辣椒倒进去一起炒 再把煎好的鸡翅倒进去一起炒 倒入调好的料

步骤11:

盖上盖子煮一会

步骤12:

大火收汁装盘