秘制宫保鸡丁怎么做好吃

主食材：鸡肉300克，莴笋1根，胡萝卜1根，豆腐干5块，熟花生米30，熟腰果30克。

配料：韩式黄豆酱30克，泰式酸辣酱30克，白糖3克，料酒5毫升，香醋15毫升，生抽5毫升，老抽10毫升，蒜头1颗，大葱10cm长，食用油30毫升，温水适量，生姜10克。

步骤1:

调好酱汁备用（韩式黄豆酱：30克，泰式酸辣酱30克，白糖：3克，料酒：5ml，香醋：15ml，生抽：5ml，老抽：10ml）。

步骤2:

豆腐干、胡萝卜、莴笋洗净切丁。

步骤3:

鸡肉洗净切丁。

步骤4:

花生米、腰果备用。

步骤5:

大葱、蒜头也切成丁状，生姜切成细丝状。

步骤6:

锅中油烧熟后放入葱丁、蒜丁、姜丝爆香。

步骤7:

放入鸡肉

步骤8:

同时放入胡萝卜翻炒至鸡肉变成白色。

步骤9:

将莴笋丁和豆腐干丁放入锅中，继续翻炒五分钟。

步骤10:

倒入事先调好的酱汁。
煮的过程视情况添加适量温水。

步骤11:

将酱汁炒匀后继续煮至九成干时加入花生米、腰果，继续翻炒1分钟即可。