家常烤鱼的做法

主食材：草鱼1条，料酒适量，盐适量，淀粉适量，藕适量，豆芽适量，黄瓜适量，洋葱适量。

配料：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，青椒丁适量，红椒丁适量，花生米适量，香菜适量。

步骤1:

草鱼对半切开，再改刀切一下鱼身

步骤2:

加入适量料酒、盐、淀粉，涂抹均匀，腌制片刻

步骤3:

油温八成热，炸至表皮酥脆捞出

步骤4:

葱姜蒜炒香，花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒香，加水

步骤5:

加入藕片、豆芽、黄瓜片、洋葱，放入炸好的草鱼，盖盖焖煮一会

步骤6:

撒上红椒丁、青椒丁、花生米、小葱段、香菜即可开吃。