![鸭板肠是哪个部位]( "鸭板肠是哪个部位")
- 鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。鸭肠内装有鸭子正在消化或者还未消化的食物，所以在吃前一定要彻底洗干净，鸭板肠清洗方法：将鸭...
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![鸭板肠怎么卤会脆]( "鸭板肠怎么卤会脆")
- 1、卤将鸭板肠时卤汤大火烧开，烧开后下入鸭肠，鸭肠下锅时要注意防止打结，下入鸭肠后大火烧开，烧开后关火，盖盖子，焖五分钟出锅浇上辣油，这样卤出来的鸭肠就会很脆。2、鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净...
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![鸭肠常温能过夜吗]( "鸭肠常温能过夜吗")
- 鸭肠不能在室温下长时间保存。如果您不能及时吃完它，要将其在室温下放置一天也可以，但必须在当天食用，否则第二天鸭肠会变粘和发臭，使其变得难吃。因此如果不能在短时间内食用新鲜的鸭肠，则可以将其保存在室温下，但不能超过24小时。如果在冬天，时间可能会更长，但是在夏天，它很容易...
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![鸭肠为什么是黄的]( "鸭肠为什么是黄的")
- 这种一般是添加了化学成分的。冷冻市场箱子货鸭肠鹅肠，回家用水配相应比例火碱（氢氧化钠）片，这是工业用碱，待鸭肠泡涨后用清水漂清，多漂几次水，因为是僵尸鸭肠，所以颜色难免泛黄。所以用过氧化氢（工业双氧水）漂白，最后，最后，最后，为了保持鸭肠的爽脆和久煮不绵，适当甲醛（福尔马林）。有很多...
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![烧鸭和板鸭的区别有哪些]( "烧鸭和板鸭的区别有哪些")
- 1、品种的不同：其实烧鸭和板鸭所用的鸭的品种是有区别的。虽然它们并不是指定某种鸭子，但是烧鸭挑选的鸭子的品种是比较大，比较肥的。而制作板鸭所挑选的鸭子的品种相对来说，是要挑选比较瘦比较小的一点的鸭子的。所以在品种的选择上，烧鸭和板鸭选的鸭子是不一样的。2、烧法的...
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![鸭肠煮多少秒可以吃]( "鸭肠煮多少秒可以吃")
- 约15秒事实上，生鸭肠是在水中焯水后煮熟的。因为鸭肠的肠壁很薄，处理后里面没有脂肪，遇水容易煮熟。一般只有鸭肠15秒左右才能吃完。这样的鸭肠味道很好很耐嚼。时间太长，鸭肠会被煮老，就像嚼牛筋一样嚼不动，味道会差很多。所以想要吃到美味的鸭肠，只需15秒即可。鸭肠没煮熟有寄...
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![板鸭可以直接吃吗]( "板鸭可以直接吃吗")
- 直接吃：重庆板鸭是一种熟食，平时可以直接吃，特别是那些真空包装的板鸭可以直接去掉包装用刀剁成块状，然后摆放在盘子中，一家人分着吃就可以。它的肉越嚼越香，口感韧性十足，特别好吃。也可以在食用时用手把重庆板鸭的肉全部撕开，摆放在盘子里，这样吃的时候会比较方便，特别适合老人和...
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![板鸭和盐水鸭区别在哪]( "板鸭和盐水鸭区别在哪")
- 南京板鸭是盐卤腌制风干而成，肉质酥烂，而盐水鸭是陈年老卤卤制而成，皮肥骨香;板鸭是南京人很早以前的吃法，后来因条件限制，有的腌制复卤期变短，卤出来的鸭子肉质细腻，现做现卖，就成了南京盐水鸭。口味不同:南京板鸭也被称作是“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名。...
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![鸭肠火锅煮多久]( "鸭肠火锅煮多久")
- 鸭肠火锅煮多久的答案是：十几秒至三十秒左右。鸭肠火锅一般煮十几秒至三十秒左右。如果喜欢较嫩的口感，可以煮十几秒左右;如果喜欢更加筋道的口感，可以将时间延长至30秒左右。鸭肠不宜煮太久,煮制时间过长肉质容易变老；影响食用口感；但也不能煮制时间太短，鸭肠属于内脏类食品，可...
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![板栗烧鸭的做法]( "板栗烧鸭的做法")
- 板栗烧鸭怎么烧食材：老鸭块500克、板栗肉100克、生姜5片、干辣椒3个、大葱10克、小葱2根、食用油15克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、花椒10粒板栗烧鸭的做法：1、大葱切段，干辣椒剪断；2、锅中水烧开，下入鸭块，再加入姜2片、料酒、小葱，焯水10分钟左右，捞...
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![腊板鸭怎么做]( "腊板鸭怎么做")
- 腊板鸭的做法有很多，比较家常的做法有萝卜炖板鸭与爆炒板鸭，做法如下：一、萝卜炖板鸭材料：板鸭500g，白萝卜500g，姜适量，蒜适量，料酒适量，小葱适量。制作方法：1、将风干的腊板鸭去掉屁股，剁成中大块，用冷水浸泡12小时。2、准备配料：葱切段，姜切片，蒜头清理好备用。3、白萝卜准备：白萝卜去...
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![板鸭怎么加热]( "板鸭怎么加热")
- 微波炉打热一下或者锅里蒸一下。那些没有包装的重庆板鸭，干燥程度严重，直接吃有些嚼不动，这时可以把板鸭入锅蒸制，开锅以后再蒸半小时左右，然后取出剁成块状，再用蒜泥和生抽等制成醮料，直接用板鸭醮食调味料，口感特别好。板鸭有什么好处平时多吃重庆板鸭能吸收丰富的营养,它含有...
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![板鸭和盐水鸭的区别是什么]( "板鸭和盐水鸭的区别是什么")
- 1、口味不一样：板鸭色香味俱全，外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。盐水鸭咸甜清香，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、油润光亮、皮肥骨香、咸鲜可口。2、特产属地不一样：盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。板鸭，中国南方地...
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![鸭肠怎么洗才是脆]( "鸭肠怎么洗才是脆")
- 1.用盐擦：首先用剪刀将鸭肠切开，然后用清水冲洗以去除油脂和污垢，这些油脂和污垢很容易在表面上清除。然后，在鸭肠表面撒些盐，然后静置约十分钟。盐慢慢分解脂肪。最后，用手反复揉搓以擦去肠壁上的脂肪。洗涤后将其浸入清水中几次。2.小苏打：将食用小苏打均匀撒在鸭肠的肠壁上，然...
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![板鸭怎么吃]( "板鸭怎么吃")
- 若是产品后面标注有写开袋即食的话，可以直接吃。若是需要加工的，先用冷水浸泡一天以上,如果是冬天的话,需要浸泡的更加长一些,如果夏天的话,可以缩短浸泡时间。可以先用温水把板鸭擦拭一遍,不能用热水,因为可能会烫伤板鸭的表皮的。用大锅,放一些八角,烧开备用。把板鸭放进...
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![铁板烤鸭怎么做]( "铁板烤鸭怎么做")
- 铁板烤鸭的做法材料：鸭腿4个，烤肉料适量，辣酱适量，孜然适量，麦芽糖适量做法步骤：1.四只大鸭腿冲洗干净；2.辣酱倒进小碗里备用；3.用刀在鸭腿两面多划几刀；4.烤肉料用适量水调匀，把鸭腿放进去稍稍揉捏一下；5.沾好烤肉料的鸭腿放在烤网上，底下垫上铺了锡纸的烤盘；6.烤箱230度预热，中层先烤...
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![鸭肠怎么炒]( "鸭肠怎么炒")
- 将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋调成汁，葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒入调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。工具/材料:鸭肠、青椒丝、青蒜段、香油、红辣椒油、葱姜油、料酒、...
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![火锅鸭肠多长时间熟]( "火锅鸭肠多长时间熟")
- 1、鸭肠涮火锅的最佳时间是七上八下，一般10秒左右即可烫熟捞出。2、除了鸭肠之外，千层肚、毛肚这类也在这个时间段捞出比较好，烫的时间太长，肉质会变老，影响到食物本身的味道。3、新鲜的鸭肠必须先把里面的杂物清理干净，然后把鸭肠剪开，把鸭肠内侧侧用清水冲洗干净，放上少许醋和...
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![鸭肠怎么卤才是脆的]( "鸭肠怎么卤才是脆的")
- 1.洗净鸭肠，加入适量的生姜，然后倒入料酒。2.用水冲洗焯好的鸭肠后，将其沥干水分。3.打开实现买好的卤料包，并放入卤锅或电饭煲中，加入适量的开水，酱油，盐，生姜，料酒和醋。喜欢辛辣的，还可以加一些红辣椒。4.将沥干的鸭肠放入腌制的锅中，按烹饪开关开始卤制，然后在适当的时候取出腌制...
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![海底捞鸭肠涮多久]( "海底捞鸭肠涮多久")
- 海底捞涮鸭肠涮30秒钟左右，直到鸭肠开始卷曲即可食用。鸭肠在进食前应尽可能煮熟，如果您长期吃未煮熟煮透的火锅菜，或者吃了未烤熟的水生贝类、海鲜，例如蛤蜊、泥蚶、毛蚶、生蚝等，很可能感染一些病毒或寄生虫。此外，路边烧烤应尽量少吃。二、鸭肠怎么涮比较脆：涮鸭肠的时间不应...
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![鸭肠怎么处理不腥]( "鸭肠怎么处理不腥")
- 1、清除干净肠内杂物：取两根方头的筷子，用筷子的方头部分夹紧鸭肠，然后从一边抽出。这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。这些杂物是鸭肠腥味的主要来源。2、食用碱/白醋搓洗：清理干净的杂物的鸭肠可以用加入适量的食用碱反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次，家里...
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![鸭肠怎么处理干净]( "鸭肠怎么处理干净")
- 首先用手反复捋鸭肠，把鸭肠内的脏东西挤出来，清除肠内杂物；再用剪刀把肠子剖开，将鸭肠翻面，去掉里面白色的油脂；把鸭肠内侧用清水冲洗干净，放上少许醋和盐用力揉搓，重复几次；然后将洗后的鸭肠焯水处理；焯水后将鸭肠捞出过冷水，鸭肠就完全处理干净了。工具/材料:鸭肠筷子、醋、盐、食...
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![青椒炒鸭肠怎么做好吃]( "青椒炒鸭肠怎么做好吃")
- 主食材：鸭肠250克，青椒4个，红椒1个。配料：姜三四片，辣椒干三四个，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精少量。步骤1:将鸭肠切成段步骤2:将青红椒洗净切成丝步骤3:生姜切成小块，辣椒干切碎步骤4:锅中倒油，放入生姜辣椒炒香步骤5:倒入鸭肠翻炒均匀步骤6:倒入生抽老抽翻炒步骤7:放入辣椒丝步...
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![鸭肠怎么煮不硬还脆]( "鸭肠怎么煮不硬还脆")
- 先将鸭肠泡碱，大概7个小时左右；然后鸭肠下锅后八成熟即可捞出，不要煮太熟；捞起后马上用冷水冲，有加脆的作用。随后要加工做其他菜肴时过一下水就可以了。要做卤的话可以先调卤水，然后再卤。卤鸭肠最好的办法叫冷卤法，所谓冷卤就是把卤汤煮好降温到五六十度，鸭肠在开水锅里烫到脆...
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![鸭肠怎么做才又脆又嫩]( "鸭肠怎么做才又脆又嫩")
- 鸭肠用什么泡才大。如果是冷冻的鸭肠可以用食用碱泡水来达到增大的效果，以2斤鸭肠为例，加入食用碱10克搅拌均匀。水开后将2斤鸭肠倒入锅内，迅速搅散，观察鸭肠略微胀大后快速用漏勺捞起，倒入清水中(多用清水清几次)，这个过程大概在10秒钟内。待鸭肠在清水中泡到充分胀大后，撕去鸭...
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