家常鲫鱼的做法

怎么烧鲫鱼好吃:

食材：

鲫鱼600克、葱段10克、姜片10克、红辣椒10克、料酒2勺、酱油1勺、盐1勺、香油1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、色拉油适量。

家常鲫鱼的做法：

1、红辣椒切段；

2、鲫鱼身上刻上一字花刀，加入盐、料酒、葱段、姜片，腌制15分钟左右；

3、锅中热油，放入鲫鱼炸至鱼皮紧绷，捞出；

4、锅留底油，下入葱姜段炒香，再加料酒、酱油和清水，放入鲫鱼，加味精，精盐，加入胡椒粉、改用小火烧透；

5、最后，加入辣椒段，再用大火收汁，淋入香油即可。

小贴士：

鲫鱼提前用料酒、姜片、食盐腌制一下，可以更好的入味，同时也能去除腥味。