干海鱼的家常做法

干海鱼的做法有很多，比较家常的有红烧干海鱼和清蒸干海鱼，做法如下：

一、红烧干海鱼

食材用料：小干海鱼十条，食用油适量，大葱一小段，姜两片，蒜三瓣，小香葱两根，料酒一大勺，酱油适量。

制作步骤：

1、将买回来的干海鱼洗干净

2、将葱姜蒜大葱切好备用

3、将食用油放入锅中烧至七成热放入干海鱼

4、放入料酒和酱油（料酒尽量多放点）

5、放入葱姜蒜大葱盖上锅盖闷5分钟，撒上小香葱出锅即可。

二、清蒸干海鱼

主料：海鱼干50克。调料：蒜8克、小米椒适量、青椒15克、生抽10克。

制作步骤：

1、蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片。

2、海鱼干50克，清水200毫升浸泡3小时。

3、食用油5ml， 倒入蒜片，鱼干，盖上平底锅盖，蒸煮均匀，生抽10克，鸡粉2克。

4、倒入青椒，倒入小米椒，盖上平底锅盖，蒸煮片刻即可。