春天用绿色来点缀---菠菜鲜肉清汤馄饨怎么做好吃

主食材：菠菜100克，面粉200克，猪肉200克。

配料：油2茶匙，盐5克，料酒3茶匙，生抽3茶匙，香油1茶匙，花椒适量，葱姜适量，大料一粒。

步骤1:

菠菜择洗干净；

步骤2:

放入原汁机中榨出菠菜汁；

步骤3:

面粉放入盆中，加入少许盐（增加面的韧性）；

步骤4:

加入菠菜汁；

步骤5:

和好的面团盖上保鲜膜饧制30分钟以上；

步骤6:

饧好的面团用擀面杖擀开；

步骤7:

然后卷到擀面杖上轻轻的转动，反复擀制；

步骤8:

擀薄后的面片折叠起来，如果面片软，中间需撒些面粉防止粘连；

步骤9:

然后切成大小相同的片(馄饨皮)。

步骤10:

提前将葱姜花椒大料用温水浸泡好；

步骤11:

肉馅放入容器内，一边加入葱姜水，一边搅拌肉馅；

步骤12:

搅拌好的肉馅加入少许盐；

步骤13:

加入生抽、料酒和少许香油；

步骤14:

搅拌均匀成为馄饨馅；

步骤15:

面皮中放入馅料包成馄饨即可（包制过程忘记拍照了）；

步骤16:

锅中水烧开，将馄饨放入，小火煮熟；

步骤17:

盛入碗中，一碗清汤馄饨上桌啦。