火爆辣子鸡翅怎么做好吃
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主食材:鸡翅300克。
配料:生抽5克,香醋8克,食盐3克,料酒3克,花椒5克,大蒜适量,生姜适量,淀粉少许,白砂糖5克,干辣椒15克。
步骤1:鸡翅对半切开,放入碗中,加入食盐、料酒,抓拌均匀,腌制1小时
步骤2:油温五成热,将鸡翅放入锅中,炸至微黄捞出
步骤3:油温七成热后,鸡翅下入锅中复炸,炸至金黄捞出
步骤4:调料汁。碗中加入生抽、香醋、食盐、白砂糖、淀粉,搅拌均匀
步骤5:花椒、干辣椒、蒜片、姜片依次放入锅中,翻炒出香味
步骤6:将鸡翅放入锅中,翻炒均匀,然后倒入调好的料汁,翻炒均匀后,再加入小葱,翻炒一下就可以出锅了。
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