![菜合饼怎么和面]( "菜合饼怎么和面")
- 准备一个大碗，放入300克面粉，放入2克盐增加筋性。用温水和面就可以了。温水和面，是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。...
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![高粱面和面是用温水还是开水]( "高粱面和面是用温水还是开水")
- 高粱面和面用开水。我们在和面的时候，在发酵粉以及高粱面中，加入适量的温水，慢慢地揉成光滑的面团，最后蒸锅加温水，放入面团，盖上盖子进行二次发酵，发酵好后就可以制作成自己想制作的食物。高粱面是一种用高粱磨成的粉，有着天然营养食品的美誉，含淀粉65.9%—77.4%，粗脂含量为2.4%—...
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![食用色素怎么和面]( "食用色素怎么和面")
- 1、食用色素和面只需要在或面粉的过程中加入适量的食用色素即可。2、食用色素，是色素的一种，即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。3、食用色素也同食用香精一样，分为天然和人工合成两种。4、天然色素多由天然呈色的植物制取。5、这些呈色的植...
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![发面酵母和面的比例是多少]( "发面酵母和面的比例是多少")
- 一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。一般酵母和面粉的比例是1~2：100。发面时，酵母的用量一般是面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，如果温度超过54℃，酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。在一定的温度范围...
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![和面是用自来水还是凉白开]( "和面是用自来水还是凉白开")
- 如果气温高，和面是可以直接用自来水的，也可以用凉白开。如果气温低，就需要用温水划开酵母再和面。在夏天，你可以直接使用自来水和面，酵母发酵的最佳温度是25-35度，因为夏天的温度比较高，所以你可以直接使用冷的自来水和面，不需要再加热。但是，其他季节不能，需要用35度左右的温水来...
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![拉面如何和面]( "拉面如何和面")
- 拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。2、将碱面用水100克化开成碱水。3．面饧好后，取1/2...
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![拉面和面的正确配方是什么]( "拉面和面的正确配方是什么")
- 拉面和面的正确配方如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。1、将面粉和盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。用中间的三个手指尖去揉，每次揉的越少，以后出来的面团越匀称...
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![梦见看着婆婆和面]( "梦见看着婆婆和面")
- 梦见看着婆婆和面，意味着好奇心浓烈的一天。会有一些似是而非的见闻来刺激你，身边也会出现一些小道消息的传播者。这两天的你会感觉到自己面对的信息量突然放大。其他梦境解析1、上学的人梦见看着婆婆和面，意味着未能如愿录取，成绩不理想。2、恋爱中的人梦见看着婆婆和面，说明...
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![炸果子如何和面]( "炸果子如何和面")
- 炸果子和面的方法：材料：酵母8克，高筋面粉300克，盐，食用碱，油，糖1大匙，牛奶或水260克。制作步骤：1.高筋面粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克，用筷子搅揉10分钟收成面团，盖保鲜膜在温暖处发酵。2.然后用少许食用碱，盐，温水化开一点点揉进面团，然后再醒发20分钟即可。3.在面板上刷油，双...
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![青稞面怎么和面]( "青稞面怎么和面")
- 准备好大盆，放置75%小麦粉和25%的青稞面粉，在调好比例的面粉中加入适量的酵母粉用凉水和面。一般在和好之后需要放置在盆中发酵3~4个小时，即可使用。工具/材料:小麦粉、青稞面粉、酵母、凉水、大盆步骤（共3步）按步骤阅读：1、调配面粉比例准备好大盆，放置75%小麦粉和25%的青稞面...
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![炸油条的面是用冷水还是热水和面炸油条的面要醒多长时间]( "炸油条的面是用冷水还是热水和面炸油条的面要醒多长时间")
- 炸油条的面用温水和还是用冷水?炸油条的面需要用冷水和面，热水和出来的面表面容易风干，做出来的油条口感不好，如果早餐准备吃油条的话，可以在头天晚上把面和好放进冰箱里醒面，如果早上起来现和面的话，最少要醒两个小时。炸油条和面是需要掌握方式和方法的，面和不好的话，炸油条基...
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![炸果子怎么和面]( "炸果子怎么和面")
- 炸果子和面的方法：材料：酵母8克，高筋面粉300克，盐，食用碱，油，糖1大匙，牛奶或水260克。制作步骤：1.高筋面粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克，用筷子搅揉10分钟收成面团，盖保鲜膜在温暖处发酵。2.然后用少许食用碱，盐，温水化开一点点揉进面团，然后再醒发20分钟即可。3.在面板上刷油，双...
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![炸麻花如何和面]( "炸麻花如何和面")
- 炸麻花做法：材料：面粉200克，苏打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。制作步骤：1、植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。2、醒30分钟后，分成8克左右的小剂子，将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。3、醒5分钟后，再搓长，将搓长的小面条，再搓成40厘米长的...
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![和面加油起什么作用]( "和面加油起什么作用")
- 1、加油能让面团的延展性更好，让面团可以做出类似筋膜的效果，这样就带着一点延展性了。2、放一点油和面能防止粘锅或者粘面，在放食用油的时候，能让面团中稍微有一点油，这样在蒸包子的时候，就能减少让面直接和蒸帘接触的干性，我们有可能在面团上面有点油就不会粘锅了。3、加一点...
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![家庭拉面和面步骤]( "家庭拉面和面步骤")
- 家庭拉面和面方法如下：用料：普通高筋面粉350克、水175克、油适量做法：1、面粉加水揉成光滑的面团，把面团平均分成两份，揉圆揉扁。2、上下抹上油，放入盘子里。3、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。4、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀。5、用刀切成均匀的长条状，两手轻拿两...
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![兰州拉面和面配方有什么]( "兰州拉面和面配方有什么")
- 拉面和面配方：高筋面粉5000克、盐40克、拉面剂70克、清水2000克、温水40度250克。做法：1、将盐放在温水中融化在与清水融合搅拌均匀备用。2、高筋面粉置于案板上，堆成小山的形状，在中间挖个洞，分多次撩洒盐水，双手不停抓拌，搓成絮状。3、再加600克水揉成面团，最后加水300克，然后用...
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![和面放油会影响发酵吗]( "和面放油会影响发酵吗")
- 和面放油会影响发酵吗的答案是：不会放油只是增加口感。想要发酵的更好，就得放糖。在一定的温度范围内，随着温度的升高，酵母的发酵速度和产气量也增加，但最大值不超过38摄氏度。酵母面团的温度应控制在26~27摄氏度之间。对于中间发酵温度，不要超过30摄氏度，因为在这个温度以上，发...
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![家用拉面要怎么和面]( "家用拉面要怎么和面")
- 家用拉面和面做法：食材：精粉2500克、水1500克、盐少许。做法步骤：1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温）；2、一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团；3、两手沾水紧握拳头向已和好的面团上揣捣，直至面团光滑柔软后，盆净面光，不粘手为止。用湿布盖上或...
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![包子和面可以放油吗]( "包子和面可以放油吗")
- 包子和面可以放油。放油可以使包子的颜色更好看，面团更光滑，表皮不易起褶。并且油脂能防止面粉与其它物质粘连，使揉面更轻松。油脂与面粉充分混合后，可以增加面团的延展性和柔软性，使面团更加松软，蒸出来的包子更加可口。蒸包子技巧：做好的包子放到蒸锅中时，盖上锅盖，先用大火煮开...
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![家用拉面该怎么和面]( "家用拉面该怎么和面")
- 家用拉面和面做法：食材：精粉2500克、水1500克、盐少许。做法步骤：1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温）；2、一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团；3、两手沾水紧握拳头向已和好的面团上揣捣，直至面团光滑柔软后，盆净面光，不粘手为止。用湿布盖上或...
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![板面怎么和面，板面面的制作方法]( "板面怎么和面，板面面的制作方法")
- 安徽人喜欢吃板面，在各个地区也有不少板面馆，很多人想学一学如何自己在家做板面，却愁着不知道怎么和面怎么做，那么今天我们就一起来聊聊这个问题，希望对你有所帮助。操作方法01面粉的选择用来制作板面的面粉一定要选择高筋面粉，用高筋面粉和出来的面软软硬适中，且做出来的板面非...
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![和面发酵粉放多少]( "和面发酵粉放多少")
- 一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。一般酵母和面粉的比例是1~2：100。发面时，酵母的用量一般是面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，如果温度超过54℃，酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。在一定的温度范围...
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![炸油条的面是用冷水还是热水和面]( "炸油条的面是用冷水还是热水和面")
- 自己做的油条安全又卫生，生活中很多人会选择自己做油条吃。那油条用冷水还是热水和面？炸油条的面醒多长时间？下面一起来看看炸油条的技巧吧。油条用冷水还是热水和面:炸油条用50℃-60℃左右的温水和面。炸油条材料及做法:材料：小麦面粉250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨...
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![包饺子面怎么和面]( "包饺子面怎么和面")
- 包饺子面和面的方法：１、放入足够的面粉，面粉里加一个鸡蛋，将少量盐和温水混合，将水慢慢倒入盆中。２、用筷子慢慢搅拌，直到感觉没有干面粉，成面疙瘩时停止。３、用力搓面，从里向外搓，搓出去的面团，收回来折叠，再向外搓，重复搓和收拢的动作，直到表面很光滑为止。４、将水慢慢倒入盛面盆中，用手...
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![梦见自己和面什么意思]( "梦见自己和面什么意思")
- 梦见别人和面，预示着近期你可能由于工作压力过度，使得身体吃不消，建议你要多关注身体健康，适当的放松下也是好的。年轻女子梦见自己和面，表示她家丈夫说了算，而且她的生活将充满让人愉悦的关爱与照顾。梦到经营面粉生意，表示冒险的投机买卖。梦见自己和面，表示你正在期待着某些事...
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