豇豆包子怎么做好吃
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主食材:猪肉250克,面粉400克,豇豆400克。
配料:酵母4克,大葱1根,盐2小勺,蚝油 1勺,香油1勺。
步骤1:我做的是三口人的量,面粉400克,酵母用温水融化后和面,大约用200克的温水,和好的面团盖好发酵大约40分钟,40分钟面团发好
步骤2:猪肉切大块放入绞肉机,用绞肉机搅打成肉泥状
步骤3:大葱同样搅打碎,把处理好的肉和大葱放一起,放入蚝油,食用油,盐来先搅拌均匀
步骤4:豇豆洗干净,用开水烫一下,不要烫久了,就是走一遍开水就行,豇豆容易清洗不干净,这样烫一遍能消毒,还能使将都变软一点,好切,但是后期还要蒸,就不要焯水过久,烫一下就行,烫好后放入冷水过凉
步骤5:把豇豆切碎放入拌好的肉馅里,搅拌均匀就行了。豇豆不要挤出水,不然肉馅会发干。最后一步加入香油在拌匀,很提味的,不要省略哦
步骤6:发好的面团取出排气,分成小面剂子,擀皮做包子。包子是发面的,不要太薄免得易漏
步骤7:最后包好的包子放入蒸锅,饧20分钟,开火,上汽后蒸15分钟,时间到,焖5分钟再开锅就没问题喽
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