凉拌鸡爪怎么做好吃

主食材：鸡爪。

配料：盐，蒜泥，鸡粉，辣椒，米醋，生抽，芫茜，老抽，香油。

步骤1:

鸡爪砍成三块，冷水入锅煮熟，撇去浮沫。

步骤2:

捞出马上泡入冰水。

步骤3:

冰水浸泡10分钟后捞出沥干水分。

步骤4:

加入盐，蒜泥，辣椒，鸡粉，米醋，生抽，搅拌均匀。

步骤5:

加入老抽，翻拌均匀，芫茜，腌制2小时以上，期间翻拌几次。

步骤6:

沥去腌汁，淋上香油即可。