凉拌腐竹怎么做好吃

主食材：腐竹100克，花生仁50克，黄瓜1根。

配料：大蒜3瓣，小米辣2个。

步骤1:

腐竹剪小段，放入淡盐水中浸泡20分钟左右；

步骤2:

锅内倒入清水和盐，下入花生仁，烧开后转中小火焖煮

步骤3:

黄瓜用刀背拍扁，切成小段；

步骤4:

大蒜、辣椒切碎装入碗中；

步骤5:

配料碗中，调入2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺油辣子、少许盐搅拌均匀，再倒入小半勺清水，搅匀备用；

步骤6:

腐竹泡好后放入锅中煮2分钟，和花生一起捞出过凉水，滤干水分倒入盆中；

步骤7:

继续将黄瓜段倒入盆中，淋入事先调好的料汁，抓取均匀即可；