炸香椿鱼怎么做好吃

主食材：香椿1小把。

配料：面粉120克，清水180克，鸡蛋2个，盐适量，油适量。

步骤1:

香椿嫩芽洗净

步骤2:

放入沸水中，焯一下，颜色变绿立刻捞出，用冷水彻底冲凉

步骤3:

轻轻挤去水分

步骤4:

碗中放入面粉、清水搅成比较稠的糊

步骤5:

加入鸡蛋，搅成流动性很好的面糊,加点盐调味。

步骤6:

裹上面糊的香椿放入油锅，中小火炸成金黄色

步骤7:

捞出控油