甜而不腻的蔓越莓沙琪玛怎么做好吃
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主食材:中筋面粉165克,鸡蛋2个,甘汁园双碳白沙糖80克,麦芽糖100克,蔓越莓干30克。
配料:泡打粉1克,清水40克。
步骤1:鸡蛋打散后,分次倒入面粉和泡打粉的混合物中,边倒边搅拌,搅拌成面絮状态后,下手揉成光滑的面团,盖上盖子饧20分钟
步骤2:案板上撒上玉米淀粉防粘,把饧好的面团倒在上面,擀成0.3厘米厚的面片
步骤3:再切成4厘米左右长,0.5厘米宽的面条
步骤4:锅里倒油,烧至六七成热时,少量多次地下入面条,炸至浅金黄色时捞出
步骤5:另起锅称入麦芽糖,甘汁园的双碳白沙糖和40克清水,用中小火熬
步骤6:糖浆熬至用刮刀弄一点到水里,糖浆能迅速凝固,捞在手里是软而不粘的状态时关火,迅速倒入炸好的面条和蔓越莓,并快速翻抖
步骤7:拌到面条都粘上糖浆时,倒入垫了油纸的模具里,并压平压紧
步骤8:待完全冷却时切成小块
步骤9:过来尝一块吧!甘汁园双碳白沙糖,健康无硫更放心!
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