蔓越莓司康怎么做好吃
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主食材:低筋面粉150克,全蛋液40克,纯牛奶25克,蔓越莓干30克。
配料:食盐2克,白砂糖15克,泡打粉3克,黄油50克。
步骤1:蔓越莓切碎备用
步骤2:低筋面粉过筛碗中,倒入泡打粉、食盐、白糖、软化后的黄油
步骤3:戴上一次性手套不停地抓拌,直到很松散的样子
步骤4:倒入鸡蛋液、纯牛奶、蔓越莓干,慢慢的抓均匀,抓成一个大面团就可以了
步骤5:放入保鲜袋里面,冷冻半个小时
步骤6:将面团轻轻的擀开,不建议擀得太薄,一厘米左右就差不多,要不然会影响司康独特的口感
步骤7:用模具将面团制作成饼干模样,如果没有模具可以直接切成方块,只是用模具的形状会比较好看一点
步骤8:将饼干放入烤盘里面,然后刷上一层全蛋液
步骤9:放入提前预热好的烤箱,180度烤15分钟
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