紫薯双色馒头怎么做好吃

主食材：面粉150克，水65克，紫薯85克，酵母3克。

配料：面粉150克，糖1小勺，水72克，酵母3克。

步骤1:

先来做紫色面团，将紫薯提前蒸熟

步骤2:

去皮后的紫薯85g加入65g的清水打成糊糊状

步骤3:

加入酵母里拌匀

步骤4:

接着倒入面粉里面

步骤5:

揉成光滑的面团

步骤6:

接着做白色面团，将3g酵母和72g的清水融化小碗里面，然后倒入面粉里面

步骤7:

揉成光滑的面团

步骤8:

将2个揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小

步骤9:

发酵好的面团，擀成2张薄点的大面皮

步骤10:

然后叠放一起用擀面杖再擀一下。然后将底部压薄一点，再沾点水上面，将面皮由下往上卷起来，口子收紧！

步骤11:

切成均匀的等份

步骤12:

然后盖上保鲜膜放温暖处再次发酵约35分钟

步骤13:

冷水入锅蒸，中火18分钟左右。