香锅花甲粉怎么做好吃

主食材：花蛤500克，平菇100克，金针菇80克，香锅辣肠2个，红薯粉丝100克。

配料：生姜30克，鸡粉5克，大蒜20克，小葱1颗，泡姜10克，泡海椒3个，朝天椒5克，青花椒2克，红花椒3克，鱼露5毫升。

步骤1:

准备食材

步骤2:

准备调味料

步骤3:

平菇、金针菇、上海青和香锅辣肠切好后，分别放开水锅中煮至断生。

步骤4:

红苕粉丝用湿水发后，放开水锅中煮好后，捞出用冷水浸泡。

步骤5:

生姜和大蒜用油小火炒香。

步骤6:

放入泡椒和泡海椒小火炒香。

步骤7:

加入郫县豆瓣炒香

步骤8:

加入朝天椒和青、红花椒小火炒香。

步骤9:

掺入高汤

步骤10:

倒入汆过水的花蛤，大火炒。

步骤11:

加香锅辣肠、平菇和金针菇炒匀。

步骤12:

加红苕粉丝炒匀。

步骤13:

起锅前，加上海青炒匀，加鸡粉和鱼露调味。

步骤14:

盛入干锅中。

步骤15:

撒上葱花端上桌。