酱卤牛窝骨的做法

主食材：牛窝骨4斤。

配料：干辣椒8个，鸡精适量，花椒适量，葱姜适量，白糖一大勺，生抽一大勺，蚝油半勺，料酒一大勺，火锅料一小块，盐适量，大料适量，香叶适量，桂皮适量。

步骤1:

牛窝骨泡去血水洗净

步骤2:

放入锅中加适量料酒

步骤3:

煮开后再煮5分钟捞出

步骤4:

冲洗干净控水

步骤5:

炒锅放入少许的油放一勺白糖加入半碗水炒一个油水混和的糖色

步骤6:

勺子搅动炒至冒泡

步骤7:

变成焦糖色

步骤8:

冲入开水

步骤9:

放入调味料

步骤10:

放入窝骨加入生抽

步骤11:

蚝油

步骤12:

料酒

步骤13:

火锅底料

步骤14:

盖盖焖煮一小时后加入适量盐鸡精

步骤15:

再煮两个小时软烂即可捞出