酱骨头的做法
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主食材:猪骨头5斤。
配料:毛葱2个,干红辣椒2个,生姜少许,八角少许,香叶少许,桂皮少许,盐5克,料酒3汤匙,老抽1.5汤匙。
步骤1:猪骨头剁小块,凉水下锅,焯水去血沫
步骤2:焯水后的骨头捞出洗净沥干水分
步骤3:准备配料
步骤4:骨头放入锅中,添水没过骨头,放配料
步骤5:倒入料酒
步骤6:放盐,大火烧开,转中火炖煮
步骤7:约40分钟炖制9成熟,放老抽继续炖煮
步骤8:收浓汤汁
步骤9:上桌了
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骨头
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