双色抹茶馒头怎么做好吃
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主食材:面粉(白面团)200克,水(白面团)100克,糖(白面团)20克,酵母(干)(白面团)1.5克,面粉(抹茶面团)200克,水(抹茶面团)100克,糖(抹茶面团)10克,酵母(干)(抹茶面团)1.5克,抹茶粉(抹茶面团)2t。
配料:奶粉(抹茶面团)2T,蜂蜜(抹茶面团)20克。
步骤1:将白面团的所有材料和成均匀的面团放在一边发酵;
步骤2:抹茶粉小心拌入面粉里面(因为抹茶粉容易结块,要仔细拌匀);
步骤3:将其他抹茶面团的材料放一起,和成一个面团;
步骤4:白面团第一次发酵完毕后,将面团的空气排出,并擀压成一个大面皮;
步骤5:抹茶面团第一次发酵完毕后,将面团的空气排出,并擀压成一个大面皮;
步骤6:将两个面皮叠在一起;
步骤7:并将多余的部分切掉;
步骤8:小心圈起来,切成合适的大小;
步骤9:放入蒸锅第二次发酵,之后用大火煮开后转小火蒸12分钟既可。
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