肉丝豆芽炒饼怎么做好吃

主食材：饼丝600克，绿豆芽450克，梅肉250克。

配料：油适量，老抽1小勺，生抽2汤匙，白胡椒粉1克，姜1片，葱2段，蒜3瓣，香油少许，料酒1汤匙，香醋1小勺，醋1小勺。

步骤1:

豆芽洗净控水

步骤2:

猪肉洗净先切薄片，再改刀成肉丝

步骤3:

葱切丝、姜切末

步骤4:

肉丝入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、姜碎、少许葱丝、料酒和少许水淀粉抓匀

步骤5:

再加1汤匙水抓至调料吸收

步骤6:

热锅凉油爆香葱、姜碎

步骤7:

倒入肉丝煸炒，炒到肉丝发白，

步骤8:

倒入豆芽，加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟

步骤9:

将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制3分钟

步骤10:

小碗里加蒜碎、香醋、生抽和香油调成碗汁

步骤11:

炒饼关火，将碗汁沿锅边倒入

步骤12:

将饼丝上下翻伴均匀，就可以盛碗开吃啦