燕麦皮蛋咸粥怎么做好吃

主食材：燕麦片50克，皮蛋1个，鸡肉肠半个，生菜4片。

配料：生姜3片。

步骤1:

准备所需食材，将皮蛋表面清洗干净后剥去外壳切碎，鸡肉肠也同样切碎，再将生菜也清洗干净切碎，最后生姜切成姜丝；

步骤2:

起锅，锅内倒入少许食用油，油热后倒入姜丝，煸炒出香味；

步骤3:

接着，放入皮蛋碎和香肠碎，翻炒至表面金黄、微焦；

步骤4:

然后，倒入1大碗清水，大火煮沸，中途撇除浮末；

步骤5:

接着，倒入燕麦片，再次煮沸后，改成中小火焖煮15分钟，直至煮至麦片膨胀，汤汁较为浓稠，再调入小半勺食盐和黑胡椒粉；

步骤6:

最后，放入生菜碎，翻炒均匀即可装盘出锅；