松茸枸杞老鸭汤怎么做

松茸枸杞老鸭汤怎么做

食材：

老鸭块500克，松茸100克，小葱5根，姜2克，枸杞10粒

调味料：

盐2克，料酒2克

松茸枸杞老鸭汤的做法：

1、姜切片，小葱切葱花；

2、鸭肉洗净，加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；

3、松茸洗净切片；

4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟；

5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；

小贴士：

1、炖鸭子时水要一次放足，不要中途加水，这样会破坏汤的味道，小火炖时汤微微冒泡就行，不要大火；

2：松茸要炖一个半小时后再放，不然炖的时间长了松茸的香气会损失；